Speisekarte

Vorspeisen

Panierte Champignons
Panierte Champignons CHF 17

mit Sauce Tartar

CHF 17
Herbstsalat an Preiselbeeren-Haselnussdressing
Herbstsalat an Preiselbeeren-Haselnussdressing CHF 17

mit gebratenen Steinpilzen und Croutons

CHF 17
Nüsslisalat an französischem Dressing
Nüsslisalat an französischem Dressing CHF 17

mit knusprigem Speck, gehacktem Ei und Croutons

CHF 17
Nüsslisalat an französischem Dressing
Nüsslisalat an französischem Dressing CHF 15

mit gehacktem Ei und Croutons

CHF 15
Grüner Salat
Grüner Salat CHF 11
CHF 11

Herbstliche Suppen

Kürbissuppe mit Kürbiskernöl
Kürbissuppe mit Kürbiskernöl CHF 14
CHF 14
Parmesanrahmsuppe
Parmesanrahmsuppe CHF 15

mit Schwarzwälder Rohschinken

CHF 15

Wilde Hauptgänge

Rehrücken
Rehrücken "Unterlachenhof" (ab 2 Pers.) pro Pers. CHF 66

garniert mit reichlich herbstlichen Beilagen, Früchten und hausgemachten Spätzli an Steinpilzrahmsauce

pro Pers. CHF 66
Zartes Rehschnitzel mit Steinpilzrahmsauce
Zartes Rehschnitzel mit Steinpilzrahmsauce CHF 47

dazu hausgemachte Spätzli und herbstliche Beilagen

CHF 47
Feines Rehgeschnetzeltes mit Steinpilzrahmsauce
Feines Rehgeschnetzeltes mit Steinpilzrahmsauce CHF 44

dazu hausgemachte Spätzli und herbstliche Beilagen

CHF 44
Feines Rehgeschnetzeltes an Preiselbeersauce
Feines Rehgeschnetzeltes an Preiselbeersauce CHF 44

dazu hausgemachte Spätzli und herbstliche Beilagen

CHF 44
Hirschfilet fein aufgeschnitten auf Steinpilzrahmsauce
Hirschfilet fein aufgeschnitten auf Steinpilzrahmsauce CHF 49

dazu hausgemachte Spätzli und herbstliche Beilagen

CHF 49
Hirschfilet Involtini gefüllt mit Rohschinken, Feigen und Mascarpone
Hirschfilet Involtini gefüllt mit Rohschinken, Feigen und Mascarpone CHF 47

auf karamellisiertem Maroni Risotto und herbstlichem Gemüse

CHF 47
Hirschfiletwürfel mit Preiselbeersauce
Hirschfiletwürfel mit Preiselbeersauce CHF 44

dazu hausgemachte Spätzli und herbstliche Beilagen

CHF 44
Hirschpfeffer
Hirschpfeffer "nach Art des Hauses" CHF 38

dazu hausgemachte Spätzli und herbstliche Beilagen

CHF 38
Hirschfilet Cordon bleu gefüllt mit Speck, Steinpilzen, Käse und Kräutern
Hirschfilet Cordon bleu gefüllt mit Speck, Steinpilzen, Käse und Kräutern CHF 47

dazu hausgemachte Spätzli und herbstliche Beilagen

CHF 47

Unterlachenhof Klassiker

Der legendäre Unterlachen Hackbraten an Cognacsauce
Der legendäre Unterlachen Hackbraten an Cognacsauce CHF 33

mit Kartoffelstock und Marktgemüse

CHF 33
Rindsfilet Medaillon an Cafe de Paris Sauce
Rindsfilet Medaillon an Cafe de Paris Sauce CHF 54

begleitet von Pommes Williams* und Marktgemüse

CHF 54
Klassiker Schweins Cordon bleu mit Schinken und Alpkäse gefüllt
Klassiker Schweins Cordon bleu mit Schinken und Alpkäse gefüllt CHF 39

dazu Regio frites* und Marktgemüse

CHF 39
Zarte Streifen vom Rindsfilet an Steinpilzrahmsauce
Zarte Streifen vom Rindsfilet an Steinpilzrahmsauce CHF 47

serviert mit hausgemachten Spätzli und Marktgemüse

CHF 47

Herbstliche Vegi Träume

Vegivariation mit feinem Herbstgemüse
Vegivariation mit feinem Herbstgemüse CHF 34

dazu hausgemachte Spätzli und Steinpilzrahmsauce

CHF 34
Ravioli gefüllt mit Marroni und schwarzem Knoblauch
Ravioli gefüllt mit Marroni und schwarzem Knoblauch CHF 29

serviert mit Mangold, Kürbis und Nüssen

CHF 29

Herkunft:

Schwein (Schweiz), Rind (Schweiz/Irland), Schwarzwälder Schinken (Schweiz), Hirsch (Deutschland/Neuseeland), Reh (Österreich-EU), Brot (Schweiz)

* Entspricht nicht den Kriterien des Labels Fait Maison

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