Speisekarte

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Sommerkarte

Vorspeisen

Würziges Tatar vom Schweizer Rind
Würziges Tatar vom Schweizer Rind als Vorspeise CHF 24 / als Hauptgang CHF 35

begleitet von Toast und kleinen Garnituren (mild/ scharf/ sehr scharf)

als Vorspeise CHF 24 / als Hauptgang CHF 35
Panierte Champignons
Panierte Champignons CHF 17

mit Sauce Tartar

CHF 17
Sommerliche Salatbowle
Sommerliche Salatbowle CHF 15

mit Melone, Kernen, Sprossen und knackigem Grünzeugs

CHF 15
Grüner Blattsalat
Grüner Blattsalat CHF 11
CHF 11
Dressings: Blaubeer-Joghurtdressing, French, Italienne
Dressings: Blaubeer-Joghurtdressing, French, Italienne

Leichte Sommersuppe

Zucchetti Suppe mit Zitronen-Prussiens
Zucchetti Suppe mit Zitronen-Prussiens CHF 14
CHF 14

Vom Big Green Egg

Spare Ribs Unterlachen Style
Spare Ribs Unterlachen Style CHF 39

dazu grillierter Gemüsespiess

CHF 39
Medium gebratener Angusburger im Brioche Bun
Medium gebratener Angusburger im Brioche Bun CHF 33

Balsamico-Zwiebeln, Parmaschinken, Rucola, Pistazien-Ahornsauce

CHF 33
Beilagen:
Beilagen:

Zitronen-Thymian Risotto, Regio frites, Salatgarnitur, Hausgemachte Nudeln

Saucen:
Saucen:

BBQ Unterlachen Style, Kräuterbutter

Unterlachenhof Klassiker

Der legendäre Unterlachen Hackbraten an Cognacsauce
Der legendäre Unterlachen Hackbraten an Cognacsauce CHF 33

mit Kartoffelstock und Marktgemüse

CHF 33
Knusprige Pouletflügeli mit Mango-Curry Sauce
Knusprige Pouletflügeli mit Mango-Curry Sauce CHF 28

und Regio frites*

CHF 28
«Unser Klassiker» Kalbs Cordon bleu mit Schinken und Alpkäse gefüllt
«Unser Klassiker» Kalbs Cordon bleu mit Schinken und Alpkäse gefüllt vom Kalb CHF 46 / vom Schwein CHF 38

dazu Regio frites* und Marktgemüse

vom Kalb CHF 46 / vom Schwein CHF 38
Wiener Schnitzel vom Kalb mit kalt gerührten Preiselbeeren
Wiener Schnitzel vom Kalb mit kalt gerührten Preiselbeeren vom Kalb CHF 45 / vom Schwein CHF 35

dazu Pommes frites* und Marktgemüse

vom Kalb CHF 45 / vom Schwein CHF 35

Vegetarische Genüsse

Marinierte Pulled Jackfruit im Gua Bao Bun
Marinierte Pulled Jackfruit im Gua Bao Bun CHF 29

mit Gurken, roten zwiebeln und Salat

CHF 29
Süsskartoffel-Gnocchi
Süsskartoffel-Gnocchi CHF 27

Balsamico Zwiebeln und fritierter Salbei

CHF 27

Herkunft:

Kalb (Schweiz), Schwein (Schweiz), Rind (Schweiz/Argentinien), Rohschinken (Schweiz), Geflügel (Schweiz), Fassone Rind (IT), Brot (Schweiz)

* Entspricht nicht den Kriterien des Labels Fait Maison

Die Preise verstehen sich inkl. 8.1% MwSt.