Speisekarte

Vorspeisen

Würziges Tatar vom Schweizer Rind begleitet von Toast und kleinen Garnituren
Würziges Tatar vom Schweizer Rind begleitet von Toast und kleinen Garnituren CHF 24

(mild / scharf / sehr scharf)

CHF 24
Tatar als Hauptang
Tatar als Hauptang CHF 34
CHF 34
Panierte Champignons
Panierte Champignons CHF 17

mit Sauce Tartar

CHF 17
Winterliche Salatbowle
Winterliche Salatbowle CHF 15
CHF 15
Grüner Salat
Grüner Salat CHF 11
CHF 11
Dressings: Wachholder-Tomaten, Französisch, Italienisch
Dressings: Wachholder-Tomaten, Französisch, Italienisch CHF 24
CHF 24

Suppe

Erbsen-Kokossuppe mit pochiertem Goldbutt
Erbsen-Kokossuppe mit pochiertem Goldbutt CHF 16 / ohne Goldbutt CHF 13
CHF 16 / ohne Goldbutt CHF 13

Winter Specials

Sous vide gegarte Entenbrust an Cassis-Jus
Sous vide gegarte Entenbrust an Cassis-Jus CHF 44

mit rotem Sauerkraut und Orangen-Thymianrisotto

CHF 44
Herzhaftes Schmorgericht
Herzhaftes Schmorgericht CHF TP

mit Kräuter-Kartoffelstock und Marktgemüse

CHF TP
Pulled Pork Baguette
Pulled Pork Baguette CHF 27

mit Cheddarsauce und Röstzwiebeln serviert mit Rahmwirsing

CHF 27
zusätzlich Pommes / Süsskartoffelfrites
zusätzlich Pommes / Süsskartoffelfrites CHF +3
CHF +3

Unterlachen Klassiker

Zürcher Kalbs Geschnetzeltes
Zürcher Kalbs Geschnetzeltes CHF 44

mit Butterrösti

CHF 44
Der legendäre Unterlachen Hackbraten an Cognacsauce
Der legendäre Unterlachen Hackbraten an Cognacsauce CHF 33

mit Kartoffelstock und Marktgemüse

CHF 33
Wienerschnitzel vom Kalb
Wienerschnitzel vom Kalb vom Kalb CHF 45 / vom Schwein CHF 33

mit Gemüse dazu Pommes frites und Preiselbeeren

vom Kalb CHF 45 / vom Schwein CHF 33
Kalbs Cordon bleu mit Schinken und Alpkäse
Kalbs Cordon bleu mit Schinken und Alpkäse vom Kalb CHF 46 / vom Schwein CHF 38

dazu Regio frites und Marktgemüse

vom Kalb CHF 46 / vom Schwein CHF 38

Vegetarische Genüsse

Randen - Laugenknödel auf Kürbispüree
Randen - Laugenknödel auf Kürbispüree CHF 33

begleitet von Schwarzwurzel und Cashewnüsse

CHF 33
Gemüsevariation
Gemüsevariation CHF 30

mit Orangen - Thymianrisotto

CHF 30

Herkunft:

Kalb (Schweiz), Schwein (Schweiz), Rind (Schweiz), Geflügel (Schweiz), Ente (Frankreich), Brot (Schweiz)

Die Preise verstehen sich inkl. 8.1% MwSt.